Буряк столовий

В буряку міститься безліч найважливіших кислот - фолієва, пантотенова, органічні кислоти - щавлева, яблучна, лимонна. Високий вміст білків корисний для організму, а високий вміст вітамінів, як BB, Р, РР, С, В та мікроелементів - магнію, кальцію, йоду, кобальту, заліза і калію — сприяють здоров'ю. Багато з елементів, що містяться в буряку, регулюють обмін речовин і попереджають розвиток недокрів'я.