Правила розміщення овочів та фруктів на продуктовому складі

Продуктовий склад - місце для раціонального та ефективного зберігання овочів і фруктів. Важливо дотримуватися встановлених правил, щоб зберегти продукцію протягом необхідного проміжку часу. В інтернеті можна замовити складські та торгові стелажі за доступною ціною та гарантією від перевіреного виробника.

Стелажі для овочів та фруктів: правила розміщення

Для збереження якості овочів/фруктів на складі важливо дотримуватися таких правил:

• температура та вологість. Оптимальна температура зберігання більшості овочів/фруктів становить від 0°C до +10°C. Але є й винятки - банани зберігаються за температури +14°C...+18°C, цитрусові - до +16°C, картопля - +4°C...+7°C. Оптимальна вологість повітря становить 60-80%, винятки - цибуля та часник зберігаються за вологості 50-60%, а яблука та груші - 85-90%;
• вентиляція. Необхідно забезпечити хорошу вентиляцію в складському приміщенні. Це допоможе підтримувати оптимальну температуру/вологість, а також запобіжить скупченню шкідливих газів;
• тара й пакування. Зберігати потрібно в чистій та сухій тарі, використовувати ящики, кошики, стелажі. Важливо не перевантажувати тару, а для деяких овочів/фруктів (наприклад, помідорів, яблук) рекомендується застосовувати упаковку (папір, плівку);
• сортування. Перед зберіганням слід перебрати продукцію, відокремивши пошкоджені та хворі плоди. Не зберігають разом різні види овочів та фруктів, оскільки вони можуть впливати один на одного;
• розміщення. Розміщують на стелажах або в піддонах таким чином, щоб забезпечити доступ повітря до всіх плодів. Не допускається зіткнення продукції зі стінами та стелею;
• санітарні норми. Необхідно регулярно проводити прибирання складського приміщення, дезінфікувати тару й упаковку перед використанням, дотримуватися правил зберігання продуктів харчування.

Дотримання цих правил допоможе зберегти овочі та фрукти свіжими і смачними протягом тривалого часу.

Які є стелажі для зберігання овочів/фруктів?

За посиланням https://kms.com.ua/ua/productions/shelves/polochnye_stellazhi/ можна замовити стелажі для овочів, виготовлені з якісних матеріалів.
 

На складах використовують різні системи для зберігання, а саме:

• палетні. Найпоширеніші, можуть бути одноярусними або багатоярусними. Виготовляються з металу або дерева, продукцію зберігають на піддонах;
• фронтальні. Дають змогу зберігати товари без піддонів. Мають перфоровані полиці, що забезпечує хорошу вентиляцію, виготовлені з металу;
• стелажі динамічного зберігання. Забезпечують FIFO (першим прийшов - першим пішов) зберігання. Товар на полицях рухається в міру його відвантаження, що оптимізує простір складу та скорочує продуктові втрати;
• навісні. Встановлюються на стіни складу, дають змогу використовувати простір по вертикалі, підходять для зберігання дрібних товарів. Виготовляються з металу або пластику;
• мобільні. Можуть переміщатися на колесах, і це зручно, якщо необхідно часто змінювати конфігурацію складу;
• сітчасті. Забезпечують хорошу вентиляцію, виготовлені з металу.

Вибір типу стелажів залежить від асортименту, обсягу зберігання, площі складу, бюджету.

Зберегти в закладки: