Професія офіціант: основні плюси та мінуси

Навіщо люди ходять до ресторанів? Для того щоб смачно поїсти та при цьому звільнити себе від обов'язків готувати, прибирати та мити посуд, одним словом, щоб відпочити та отримати задоволення.

Головними дійовими особами ресторану є офіціант та кухар. Якщо останнього відвідувачі не бачать, то подавання на стіл страв, обслуговування відвідувачів – все це знаходиться у веденні офіціанта, тому хочеться, щоб ним була людина вихована, приємна та ввічлива.

Опис професії

Вакансії офіціанта особливо популярні з початком літнього сезону. Звичайно, варто розрізняти обов'язки такого працівника в маленькому кафе та ресторані. Якщо в першому його функції справді не виходять за рамки власне його обов’язків – принести та прибрати, то, працюючи в елітних закладах, офіціант повинен знати:

• основи етикету щодо того, як правильно обслуговувати відвідувачів;
• правила сервірування столу, адже кожен столовий прилад має стояти на певному місці;
• іноземну мову, особливо якщо ресторан часто відвідують іноземці;
• інформацію про кожну страву – рецептуру та з якими іншими стравами можна поєднувати;
• особливості фірмових рецептів;
• винну карту – яке вино найкраще гармонує з певною стравою.

Заробітна плата персоналу, що обслуговує клієнтів, може бути різною, у фешенебельних ресторанах вона здатна сягати 1,5 тис. доларів.

Плюси професії

Для студентів та молодих людей, які тільки починають будувати свою кар'єру, ця професія – порятунок, тому що прийняти на посаду можуть без досвіду роботи, а обов'язки легко виконуються. Оголошень про набір офіціантів досить багато, тому знайти роботу нескладно. До того ж можна вибрати місце з вищою заробітною платою. Які є переваги роботи офіціантом? Насамперед такі:

1. Спілкування з клієнтами, нові знайомства. Комунікабельним та товариським людям робота подобається, перш за все тому, що є можливість спілкуватися та заводити нові знайомства.
2. Чайові. Крім заробітної плати, офіціант отримує ще й чайові від клієнтів, якщо їм сподобалося обслуговування в ресторані.
3. Зручний графік роботи. Офіціанти працюють за змінами, хтось заступає з ранку, тому як підробіток паралельно з навчанням або з основною роботою – це чудова можливість отримувати додатковий заробіток.
4. Комфортні умови. Офіціант завжди працює в теплому приміщенні в зимовий час, а влітку – на літньому майданчику. Практично завжди персонал ресторану годують обідом, бо голодним, працюючи в ресторанному бізнесі, залишатися складно.

Для того щоб здобути професію, не треба п'ять років навчатися в університеті, щоб отримати свідоцтво. Робота не потребує особливих знань, і навчання відбувається швидко. Зазвичай до стажера прикріплюють досвідченого офіціанта, який докладно розповідає, що входить до його обов'язків.

Зберегти в закладки: