Які особливі різновиди піци є в США

Хто не любить піцу з хрумкою скоринкою, смачною ароматною начинкою, покритою тягучим сиром, а також з пишними сирними бортами? Піца, хоч і вважається італійською стравою, насправді популярна в усьому світі, зокрема і в Україні. Domino’s — популярна мережа, де можна замовити піцу Львів, та на власні очі побачити, що американська страва суттєво відрізняється від італійської.
 

Традиційна італійська піца — це пласт тонкого тіста, обов'язково замішаного на оливковій олії, з мінімальною кількістю начинок. Діаметр коржика теж порівняно невеликий — близько 35 см. Тісто для американської піци відрізняється великою товщиною коржа, а начинок може бути (і навіть вітається) величезне розмаїття.
 

Цікаво, що традиція їсти піцу руками з'явилася саме в США, тому що тут ця страва вважається фастфудом. Необхідно взяти шматочок за товстий край, згорнути боки, щоб начинка не випала, а потім відкусити від гострого краю.

Існує кілька популярних у США видів піци.

Нью-Йоркська

Страва з'явилася в США завдяки іммігрантам з Італії. Нью-Йоркська піца відрізняється досить великими розмірами та еластичністю тіста. Також у неї не кладуть багато соусу та сиру. Корж має специфічний солоний присмак — це через воду, яку використовують для приготування страви. Вона в Нью-Йорку дуже мінералізована.

Грецька

Товстий корж випікається в печі до досягнення хрусткої скоринки, яка потім обов'язково змащується оливковою олією. Також у цю піцу додають фету, оливки та різні спеції на кшталт прованських трав.

Чиказька

Корж для приготування такої піци товстий і формується в спеціальній формі для випікання, після приготування змащується томатним соусом із додаванням вина. Цікаво, що Чиказьку піцу заведено нарізати квадратами, а не трикутниками.

Сент-Луїська

У ній використовується не моцарела, а сир із пліснявою або суміш цих двох сирів. Також до складу входять цибуля, болгарський перець і бекон, нарізані кубиками. Корж настільки хрумкий, що більше нагадує крекер, ніж класичну основу. Сент-Луїська піца теж ріжеться на квадратні шматки.

Каліфорнійська

Подається з різноманітними, іноді навіть дивними для піци продуктами (наприклад, авокадо). Цей вид особливий і відрізняється незвичайним смаком.

Нью-Гейвен

Тонкий корж може бути м'яким або хрустким. Піца готується без томатного соусу, тільки з сиром і спеціями, має специфічний гіркуватий присмак.

Спробувати справжню американську піцу в Україні досить просто, замовивши її в мережі піцерій Domino’s.

Зберегти в закладки: